良好农业规范简称“GAP”是Good Agricultural Practices 的缩写。是一套主要针对初级农产品生产的操作规范。从广义上讲，良好农业规范作为一种适用方法和体系，通过经济的、环境的和社会的可持续发展措施，来保障食品安全和食品质量。
GAP主要针对初级农产品生产的种植业和养殖业，分别制定和执行各自的操作规范，鼓励减少农用化学品和药品的使用，关注动物福利、环境保护、工人的健康、安全和福利，保证初级农产品生产安全的一套规范体系。
一级认证：即GAP+认证，等同于EUREPGAP。要求规范的所有一级控制点都要符合要求，二级控制点除果蔬外90%满足要求。三级控制点没做符合性规定。
二级认证：即GAP认证，要求规范中所有一级控制点的95%满足要求，不设定二级控制点、三级控制点的最低符合百分比。
可申请良好农业规范认证的产品：
1）产品业务范围
良好农业规范认证分为4大类，如作物种植、畜禽养殖、水产养殖和蜜蜂养殖，具体产品依据《良好农业规范认证产品目录》。
2）场所范围
注册产品的所有生产场所和处理场所。
3）生产范围
生产范围指按照良好农业规范标准管理的初级产品的生产过程，不包括野生动物的猎取及野生植物的采集；收获与处理（适用于水果和蔬菜）；平行生产和平行所有权。
注：
平行生产：农业生产经营者/农业生产经营者组织同时生产相同或难以区分的认证或非认证产品的情况（不同成员的也叫平行生产）。
平行所有权：农业生产经营者/农业生产经营者组织生产某一认证产品，同时外购非认证的同一产品的情况（自己的和外购的）。
良好农业规范认证的好处
（1）有助于提高初级农产品质量安全水平，促进农业可持续发展和环境保护，保障员工职业健康安全；节约和可持续发展；提高食品安全，环境保护和人民的身体健康；促进农产品突破技术壁垒和出口；
（2）提升产品的附加值，从而增加认证企业和生产者的收入；
（3）有利于增强生产者的安全意识和环保意识，有利于保护劳动者的身体健康；
（4）有利于保护生态环境和增加自然界的生物多样性，有利于自然界的生态平衡和农业的可持续性发展。
认证要求
认证模式：产品检测+现场检查+获证后的不通知检查
检测依据：产品消费地残留标准，如GB 2763、欧盟、美国等
现场检查内容： GAP标准/《良好农业规范认证实施规则》
现场检查人日数：根据农场生产规模和产品范围确定人日数
为建立我国GAP认证和标准体系，自2004年起，国家认监委组织有关方面的专家已制定24项GAP国家标准，内容涵盖种植、畜禽养殖、水产养殖。国家认监委还发布了《良好农业规范认证实施规则》，建立了我国统一的GAP认证体系。
为促进农产品的出口，国空认监委从2005年起与全球良好农业规范组织进行协调，分别于2005年和2006年签署技术合作和基准性比较（互认）备忘录，就标准制定和互认方面开展实质性合作。经过两年多的努力，我国GAP与GLOBALGAP已就相互一致性、有效性方面完成了法规、标准文件评估、现场见证、同行评审的评价过程，最后成功完成了互认工作。